ПЕКТОРАЛЬ
(от лат. pectus - грудь), шейное металлическое украшение, облегающее грудь и плечи.

ПЕЛЬМЕНИ
маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири.

ПЕММИКАН
вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами.

ПЕРЕДНИЙ УГОЛ
красный угол, кутный угол, покут, почётное место в жилище у православного населения Восточной Европы - угол напротив входа в избу, где висели иконы; в передний угол помещался стол.

ПЕЧОК
мужская и женская глухая одежда типа малицы из оленьих шкур у саамов.

ПИКТОГРАФИЯ
(от лат. pictus - нарисованный и греч. grarho - пишу), рисуночное письмо, способ передачи сообщения при помощи последовательности рисунков.

ПИМЫ
высокие сапоги из оленьих камусов мехом наружу у народов Западной Сибири. Ср. БАКАРИ, ТОРБАСА, УНТЫ.

ПИРОГА
узкая длинная лодка у индейцев - долблёная или из шкур либо коры на деревянном каркасе. Название ПИРОГА перенесено на лодки сходных форм у других народов.

ПИСАНКА
яйцо или его деревянная имитация, расписанное на Пасху, у народов Европы.

ПИЦЦА
пирог с сыром, овощами и др. у итальянцев.

ПИЧИ
чёрная бархатная шапочка у мусульман Индонезии.

ПЛАХТА
женская праздничная одежда у украинцев - род запашной юбки, сшитой из двух полотнищ.

ПЛОВ
блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у народов Средней Азии.

ПЛЭЧИНТЯ
слоёный пирог с начинкой у молдаван и румын.

ПЛЯСКА ДУХА
мессианистский культ у индейцев Северной Америки. Распространился в кон. 19 в.

ПЛЯСКА СОЛНЦА
ежегодная церемония, связанная с солярным культом, у индейцев Северной Америки.

ПОВЕТЬ
повитка, паветка, сеновал, настил для хранения сена и хозяйственного инвентаря под навесом или над хлевом у восточных славян.

ПОВОЙНИК
повой, головной убор замужней женщины у восточных славян - нарядная шапочка с круглым дном и околышем. Ср. КОКОШНИК, КИКА.

ПОВЯЗКА
девичий нарядный головной убор у народов Восточной Европы в виде широкой ленты, украшенной вышивкой, бисером и т.п.

ПОДКЛЕТ
подклеть, хозяйственное помещение под жилищем.

ПОДПИЛИВАНИЕ ЗУБОВ
спиливание зубов, обычай. Характерен главным образом для народов Юго-Восточной Азии.

ПОДСЕЧНО-ОГНЕВОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
примитивная система земледелия в лесной зоне: участки расчищаются от леса и выжигаются, а через несколько лет, после истощения леса, забрасываются.

ПОЛАЗНИК
участник новогоднего обрядового хождения с благожеланиями по домам у западных и южных славян. Ср. КОЛЯДА, СУРВАКАР.

ПОЛЕНДВИЦА
филейная вырезка, филейная колбаса у поляков и белорусов.

ПОЛЕНТА
каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее - из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА.

ПОЛОНЕЗ
(от франц. danse polonaise, польский танец), польский медленный, торжественный танец; широко распространён у народов Европы.

ПОЛОТЕНЧАТЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР
тип головного убора, состоящего из полотнища, обёртываемого вокруг головы.

ПОЛУЗЕМЛЯНКА
постройка, частично углублённая в землю, часто с земляной крышей. См. также ВАЛКАРАН, ЗЕМЛЯНОЙ ДОМ, КАРАДАМ.

ПОЛЬКА
чешский танец. Широко распространён у народов Европы.

ПОМОЧЬ
толока, обычай взаимопомощи у славян.

ПОНЁВА
панёва, род запашной юбки у русских, обычно состоящей из трёх полотнищ. Характерна для южных областей России.

ПОНИТОК
кафтан из плотной домотканой материи у восточных славян.

ПОНЧО
(исп. poncho из арауканск.), шерстяной плащ с вырезом для шеи у индейцев Латинской Америки.

ПОПОИ
у полинезийцев кушанье из плодов хлебного дерева, которые нарезают на ломти и сквашивают под прессом в ямах, периодически разминая руками и ногами. Полученную массу запекают в земляной печи и растирают каменными пестами с добавлением воды в однородную массу. Едят холодным.

ПОРРИДЖ
овсяная каша у народов Великобритании. Обычно готовится на завтрак.

ПОРСА
рыбная мука, приготовляемая из юколы, у рыболовческих народов Сибири.

ПОРШНИ
постолы, примитивная обувь из одного или нескольких кусков кожи, стянутая на щиколотке ремнём. См. также МОКАСИНЫ, ОПАНКИ, ЧАРЫК.

ПРАХОК
паста из квашеной рыбы у кхмеров.

ПУЛЬКЕ
слабый алкогольный напиток из сока агавы в Центральной Америке. У древних ацтеков приготавливался в связи с религиозными обрядами. Из ПУЛЬКЕ выгоняется водка - текила.

ПУНЯ
сарай для сена у восточных славян.

ПУРИ
квасной хлеб у грузин.

ПУРНЭ
наземная печь из кирпича для выпечки хлеба и сушки фруктов у грузин.

ПУТРА
похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей.

ПУЭБЛО
(исп. pueblo - посёлок), 1) посёлок в Испании и Латинской Америке, административный и культовый центр общины, окружён примыкающими к нему деревнями-альдеями и хуторами-ранчериями. 2) Поселение-крепость индейцев пуэбло.

ПЫШТАК
быштак, пышлак, пресный жирный сыр у народов Средней Азии и Южной Сибири.

РАДЖА
(санскр.- царь), титул местного правителя, вождя в Южной и Юго-Восточной Азии.

РАДИАЛЬНАЯ ПЛАНИРОВКА ПОСЕЛЕНИЯ
тип планировки: улицы сходятся радиусами к центру поселения. В сочетании с КРУГОВЫМ принципом расположения построек образует тип радиально-кольцевой планировки.

РАЗБРОСАННАЯ ПЛАНИРОВКА ПОСЕЛЕНИЯ
рассредоточенная планировка, тип планировки: усадьбы, вместе с семейными земельными участками, расположены поодаль друг от друга, часто в центре - культовые и административные учреждения.

РАЛО
примитивное пахотное орудие. Состоит из рабочей части -ральника, поставленного горизонтально (полозное РАЛО) или под углом к почве; дышла, или грядиля, в которое запрягалось тягловое животное (обычно - пара быков или волов); рукояти, которой управляет пахарь. В 1-м тыс. н.э. полозное РАЛО, получив отвальную доску, превратилось в плуг.

РАНЧЕРИЯ
небольшое сельское поселение в Латинской Америке.

РАНЧО
крестьянская усадьба, хутор в Латинской Америке.

РАСПАШНАЯ ОДЕЖДА
тип наплечной одежды с разрезом спереди.

РЕБАБ
рубаб, рабаба, 2-струнный смычковый музыкальный инструмент у арабов. Разновидности РЕБАБА распространены до Юго-Восточной Азии.

РЕБОСО
женская шаль-накидка у народов Латинской Америки.

РИГА
овин на северо-западе России и в Прибалтике. У эстонцев служила жилищем (рехетуба - букв. рига - изба).

РОВДУГА
оленья или лосиная замша у народов Сибири.

РОНГ
роонг, мужской дом у малых народов Вьетнама.

РТВЕЛИ
праздник окончания сбора винограда у грузин.

РУБАБ
см. РЕБАБ.

РУБАИ
(араб., букв.- учетверённый), лирический жанр персидской поэзии, четверостишия. Широко распространился в Передней и Средней Азии, расцвет - в 11 в., с 12 в. вытесняется газелями.

РУБЦЕВАНИЕ
см. СКАРИФИКАЦИЯ.·

РУНЫ
1) древнегерманский алфавит; 2) эпические песни у финноязычных народов.

РУССКАЯ ПЕЧЬ
тип печи у восточных славян - большая, кирпичная, реже - глинобитная, с подом, широким устьем, высоким сводом и большой лежанкой. Имела универсальное назначение: для выпечки хлеба, приготовления пищи, обогрева, иногда - мытья и т.п. Располагалась напротив переднего угла.

РУШНИК
(укр.), ручник (бел.), полотенце у восточных славян, обычно с вышитым или тканым узором.

РУШНИКОВЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР
то же, что ПОЛОТЕНЧАТЫЙ головной убор.

РЫБНИК
пирог с целиком запечённой рыбой у народов Восточной Европы.

РЯДОВАЯ ПЛАНИРОВКА ПОСЕЛЕНИЯ
то же, что ЛИНЕЙНАЯ планировка поселения.

РЯЖЕНИЕ
ритуальное переодевание у народов Европы, особенно на святки и масленицу. Часто сопровождает театрализованные представления, игры, колядование и т.п. См. также КУКЕР.

Обсудить эту статью на нашем форуме >>>

§ ЭТНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ СЛОВ И ТЕРМИНОВ

Ключевые слова этой страницы: этнический, словарь, этнографических, слов, терминов.

Скачать zip-архив: Этнический словарь этнографических слов и терминов - zip. Скачать mp3: Этнический словарь этнографических слов и терминов - mp3.