Пчела несёт все составляющие для здоровья человека.

Целебные свойства меда.

Пчела несёт все составляющие для здоровья человека. Для того чтобы получилось 100 граммов мёда, медной пчеле необходимо облюбовать миллион цветков, пролетев 450 000 километров!» Мед образуется путем тщательной переработки нектара и нектароподобных веществ пчелиной семьей. В зобике пчел нектар насыщается ферментами. При этом он обогащается липидами и органическими кислотами. Мед содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека. Это очень полезный продукт, т.к. в нем содержатся витамины В1, рибофлавин, пиридоксин, биотин, пантотеновая, никотиновая, фолиевая, а также аскорбиновая кислоты (витамин С). А потому, даже многие спортсмены сейчас отказались от биологических добавок, перейдя на натуральный мёд, который ничуть им не уступает.
Мёд поможет вам не только при инфекционных заболеваниях. Его используют для профилактики других заболеваний: туберкулёза лёгких, бессонницы, истощения организма, головной боли, гипертонии, стенокардии, язвы желудка и пр. У детей мёд способствует развитию молочных зубов. В меде также найдены природные антибиотики, что определяет его важность в борьбе со всевозможными болезнями. Ведь недаром, 78% всех долгожителей на земле - это пчеловоды!» Лечение продуктами пчеловодства в наши дни приобрело новое название ­ апитерапия.

Любой мед в процессе хранения претерпевает изменения, проходящие в три стадии: сначала он густеет, потом мутнеет, а затем затвердевает, превращаясь в плотную массу. Засахаривание меда всегда начинается со дна, а затем постепенно доходит до верха посуды. Несложно из уже засахарившегося меда получить жидкий и прозрачный. Для этого достаточно подогреть его на водяной бане до температуры 55-65 градусов, но не более - мед может утратить свои лечебные свойства. Вес 1 литра зрелого меда колеблется в пределах от 1400 до 1450 граммов.
Хранить мед лучше всего в бочонках из липы, осины и чинары, но подойдут и тополь, ветла и ольха. Не рекомендуются хвойные породы и дуб, так как первые придают меду запах смолы, а от дуба мед просто чернеет.
Подойдет для хранения меда и стеклянная или металлическая эмалированная посуда. Главное, она должна быть тщательно вымыта, а затем просушена, не должна иметь никаких резких посторонних запахов, которые могут испортить мед.
Хранить мед необходимо в закрытой посуде в сухом помещении при температуре не ниже 5 градусов тепла. В сырых помещениях мед впитывает в себя влагу и закисает. Нельзя хранить его в помещениях с резким запахом или вместе с предметами, издающими резкий запах. Начавшееся брожение в меде можно приостановить, если его вновь обратить в жидкое состояние и прокипятить, добавив 1 г винно-каменной кислоты на каждый килограмм меда. Хотя кипячение и останавливает брожение, но качества меда оно не восстанавливает и даже разрушает.

Тонизирующее и укрепляющее средство

300 г орехов, 300г кураги, 2 лимона пропускают через мясорубку и смешивают с 300 г меда. Хранят в холодильнике, принимают по чайной ложке в день.

Сотовый мед и пародонтоз

1. Жевать мед в сотах (содержит, кроме меда, воск и пыльцу) для очищения десневых карманов от гноя, укрепления десен и очищения зубов от налета.
2 Для лечение пародонтоза можно также использовать мед и соль мелкого помола, которые перемешиваются и втираются в десны.

Мед при простуде

1. При простуде и невралгиях очень эффективен «медовый» массаж. На грудь, спину или другие застуженные участки тела наносится мед тонким равномерным слоем. Затем к этим участкам прикладывается ладонь и плавными движениями отрывается. Проводится массаж до тех пор, пока указанные манипуляции не становятся болезненными, а таковыми они становятся очень скоро.

Мед при гриппе

1. При гриппе поможет "адская смесь" из растертого чеснока, смешанного с медом в пропорции 1:1. Принимать по чайной ложке, запивая теплой водой.

2. Тщательно перемешать 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайную ложку пшеничной муки, 2 чайные ложки меда и 2 желтка свежих сырых яиц. Принимать по 1 чайной ложке как можно чаще.

3. Тщательно перемешать сок одного лимона и 100 г меда. Принимать на ночь по 1 столовой ложке с горячим чаем или молоком.

4. Взять по 1 столовой ложке цветков липы и плодов малины, залить 2 стаканами кипяченой воды и прокипятить в течение 5 минут. Настоять 15 минут, процедить и растворить в отваре 2 столовые ложки меда. Принимать по по 1/2 стакана 3-4 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство.

5. 100 г сливочного масла разогреть на водяной бане. Настрогать 20 г прополиса (шарики или брикеты из аптеки или магазина пчеловодства) и положить его в марлечку и бросить в кипящее масло. Остудить и принимать по одной чайной ложке после еды.

Мед против гайморита

Один из "бабушкиных" рецептов лечения гайморита: найдите ячейки сот, полностью закупоренные воском, который и способствует отсасыванию гнойных и слизистых выделений. Медовый кусочек размером в один сантиметр необходимо непрерывно жевать как жвачку. Мед во рту в первый день должен находиться постоянно: кончается один кусочек, отрезай новый. Во второй день сосать мед нужно 8-9 часов. На третий день можно ограничиться 5 часами. Если процедура не помогла в течение 4 дней, то ее следует прекратить и повторить через две-три недели.

Мед от насморка

1. Сок красной свеклы с 30-процентным раствором меда
Раствор меда (30-процентный) в соке красной свеклы, закапывают по 5-6 капель в каждую ноздрю 4-5 раз в день при насморке. Такое лечение эффективно у детей при насморке, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, при отсутствии - натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько слоев марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

2. Мед с анестезином
Лечь на диван и стеклянной палочкой ввести в каждый носовой ход примерно по 1 г меда (для уменьшения раздражающего действия предварительно к каждой порции добавить 0,1 г анестезина). Процедуру проводить не менее чем за 2 ч до выхода на улицу. Курс лечения 2-3 недели.

Мед и сердце

При ишемической болезни сердца, миокардите, аритмии, сердечной астме врачи рекомендуют в течение 1-2 месяцев принимать в сутки по 100-140 г меда, распределив его в равных дозах.

Для снижения артериального давления при гипертонической болезни готовят лекарство из равных объемов (по 1 стакану) меда, морковного сока, сока хрена и сока одного лимона. Принимают это лекарство по 2 ч. ложки 3 раза в день за час до еды.

При атеросклерозе, стенокардии, гипертонии, ишемии очень эффективен сердечно-сосудистый эликсир. Для его приготовления надо смешать 0,5 кг меда (лучше майского) с 0,5 литра 70%-ного медицинского спирта и нагреть на очень слабом огне, постоянно помешивая, до образования пенки, после чего снять с огня и дать отстояться. Затем отдельно измельчить в порошок предварительно высушенную траву пустырника, траву сушеницы, траву спорыша, цветки ромашки, корневище валерианы вместе с корнями и плоды боярышника. Взять по 1 ст. ложке порошка каждого растения, тщательно перемешать, высыпать растительную смесь в термос и залить 1 литром крутого кипятка. Настаивать 2 часа. Затем процедить и смешать с медово-спиртовым раствором.

Принимать сердечно-сосудистый эликсир так. В течение 1-й недели - по 1 ч. ложке утром и вечером. Начиная со 2-й недели перейти на 1 ст. ложку. После того как лекарство кончится, сделать перерыв 10 дней и курс медолечения повторить.

После перенесенного инфаркта миокарда в период реабилитации пригодятся следующие медовые рецепты.

Перемешать в мясорубке 1 кг клюквы и 200 г чеснока, добавить 100 г меда, смешать, настаивать 3 дня. Принимать по 1 десертной ложке 2 раза в день до еды.

Смешать свежевыжатый сок лука с медом в равных пропорциях. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.

Смешать 1 кг черноплодной рябины с 2 кг меда. Принимать смесь по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.

Мед при болях в сердце

Возьмите по 1 ст. чернослива, изюма. кураги, грецких орехов и 2 лимона. Сухофрукты предварительно хорошенько вымойте и просушите. Все компоненты нужно пропустить через мясорубку (лимоны с кожурой). Добавьте 1 ст. меда. Всю массу перемешайте и переложите в стеклянную банку, прикройте крышкой и поставьте в холодильник. Каждое утро съедайте натощак по 1 десертной ложке этого лекарства. Курсы лечения в течение года можно делать несколько раз.

Мед для женской красоты

Женщинам для сохранения молодости, красоты и здоровья можно посоветовать провести такой эксперимент. Ежедневно три раза в день выпивать по полстакана теплой воды, в которой разведена чайная ложка меда, соблюдая три правила:

1) медовый раствор выпивать медленно, маленькими глотками, перед приемом пищи. При пониженной кислотности - за полчаса до еды,
2) постараться на время эксперимента отказаться от сахара или свести его потребление к минимуму,
3) принимать мед не менее полугода.

Вы забудете о бессоннице, простудах, головных болях. Кожа станет нежной и гладкой, укрепятся волосы, а желудок будет работать с точностью часового механизма.

Мед и глаза

Мед - чудо-лекарь всех заболеваний глаз: катаракты, глаукомы, нарушения остроты зрения. Для этого подходит только один сорт меда - мед из белой акации. Медовые капли получаются при смешении меда и дистиллированной воды в пропорции 1:2. Этот раствор закапывать в глаза два-три раза в день. При появлении первых положительных результатов капли можно сделать более концентрированными, постепенно довести ингредиенты: мед и воду - до равных пропорций. После трех недель закапывания необходимо делать десятидневный перерыв. Мед также уменьшает нагрузку на глаза. Всем, кто работает за компьютером, в целях профилактики глазных заболеваний необходимо один раз в день закапывать в глаза "медовые капли".

Мед и невроз

Шмавон Аветисович Савадян уже 40 лет лечит медом и добивается полного выздоровления. Сам армянин из Нагорного Карабаха, из села Старый Тадлар, он лечил в Баку, куда к нему привозили молодых людей, вернувшихся с войны. О своем методе он рассказывает:

"Курс лечения медом и хмелем длится ровно 2 месяца, ни днем меньше. Для него необходимы две трехлитровые банки меда, то есть 9 кг, и 8 - 10 кг шишек хмеля. Как правило, тот, что продается в московских аптеках, не годится. Если есть возможность, лучше купить хмель на Кавказе.

При неврастении рекомендуется принимать 150 г цветочного пчелиного меда в сутки - утром, в обед и вечером по 50 г. Вечером надо разбавлять мед в стакане прохладной или теплой воды и пить его за полчаса до сна. Уже в первой половине лечения у большинства больных наблюдается крепкий спокойный сон, а в последующие дни появляется бодрость и хорошая работоспособность. Число жалоб уменьшается. Мед создает ощущение бодрости, оптимизма; к человеку возвращается вера в собственные возможности, появляется жажда жизни.

При "сердечном" неврозе цветочный мед оказывает исключительно благоприятное действие на сердечную деятельность; при этом боли, сердцебиение и "перебои" сердца постепенно уменьшаются и совсем исчезают.

При "неврозе желудка" с пониженной желудочной секреторной деятельностью и кислотностью мед принимается непосредственно перед приемом пищи, а с повышенной секрецией и кислотностью - за 1,5 - 2 часа до приема пищи. Важно проследить и за температурой воды, в которой разбавляется мед. Медовые растворы в холодной воде повышают желудочную секреторную деятельность, а в теплой - снижают.

При "нервном" колите мед рекомендуется за 2-3 часа до приема пищи или через 3-4 часа после еды в виде более густого раствора.

При неврозах желудочно-кишечного тракта предпочтительны каштановый, мятный и душичный сорта меда. Если необходимо, медолечение можно комбинировать с медикаментами.

При истерии регулярный прием меда в подходящих дозах постепенно уменьшает и снимает характерные признаки возбуждения: онемение и неподвижность челюстей и рук, судороги конечностей и стенание. Больной быстро освобождается от чувства страха и ощущения давления в горле. Настроение меняется реже.

Мед хорошо влияет на больных с признаками навязчивого невроза. Страх, сомнения, чрезвычайно углубленные размышления по поводу незначащих событий и неразумные действия постепенно уменьшаются под лечебным воздействием меда на нервные клетки, в результате которого улучшается регуляция центральной нервной системы.

Самый хороший эффект медолечения достигается при неврастении, характеризующейся быстрой возбудимостью, бессонницей, головной болью, головокружением, дрожанием конечностей, усиленной потливостью, вспыльчивостью, раздражительностью, подавленным настроением, пониженной работоспособностью и боязнью болезней.

При лечении неврозов пчелиным медом необходимо устранить все неприятности, тревожащие больного, и соблюдать правильный режим: сочетать умственную и физическую нагрузки, культурные развлечения, сон и отдых.

В тяжелых случаях невроза действие меда можно усилить приемом и других продуктов пчеловодства - маточного молочка, цветочной пыльцы в определенных дозах. Для лечения невроза рекомендуется чистый цветочный мед (балканский, полевой, луговой, лавандовый, акациевый, мятный и др.), полученный от пчел, не подкармливаемых сахаром или сладкими сиропами во время медосбора.

Мед в косметике

Мед - это не только пища и здоровье, но и красота. Мёд - сложный продукт, в состав которого входит очень много элементов: глюкоза, фруктоза, сахароза, белковые вещества, органические кислоты, витамины. Он содержит также соли фосфора, железа и натрия, кальция, калия, а также другие макро- и микроэлементы.
Наличие в мёде алюминия определяет его противовоспалительное, вяжущее действие, бор способствует правильному делению клеток, железо - нормальному функционированию тканей, клеток и организма в целом. Мёд улучшает клеточное дыхание, стимулирует функцию нервной системы, секрецию желёз.

За счёт того, что мёд обладает способностью легко проникать через поры, даже при наружном применении его в косметических целях он не только положительно влияет на кожу, но и несёт свои целебные свойства всему организму. Медовые маски смягчают и питают кожу, повышают ее тонус, сглаживают морщины и шероховатости.

Маски для сухой и нормальной кожи

1. 100 г меда, 25 мл спирта, 25 мл кипяченой воды.
2. 100 г меда и сок одного лимона или столовая ложка меда на 7-10 капель сока.
3. Столовая ложка меда, один сырой желток и чайная ложка сметаны. Для увеличения вязкости жидких медовых масок рекомендуется добавлять в них толокно.
4. Столовая ложка слегка подогретого меда, такое же количество овсяной муки и взбитый белок.
5. 1 ч. ложку творога смешать с мёдом (1/2 ч. ложки), молоком или кефиром (1 ч. ложка), всё тщательно растереть и нанести на кожу лица. Через 30 мин. смыть тёплой водой. Хорошо ещё протереть кожу долькой лимона.
6. Взять 1 ст. ложку мёда, яичный желток, 8 капель масляного раствора витамина А, 20 мл молока и 1 ломтик чёрного хлеба. Хлеб залить горячим молоком и оставить на 3-5 минут. Затем добавить мёд, желток и витамин А. Всё тщательно размешать и нанести на лицо. Маску смыть через 15-20 минут.

Маски для увядающей и травмированной солнцем кожи

Один сырой желток, по одной столовой ложке растительного масла и меда. После подсыхания наносятся второй и третий слои.
По чайной ложке глицерина, меда и 2 чайные ложки воды. Вместо глицерина можно взять 3 чайные ложки водки, в этом случае воду не добавлять. К смеси прибавить одну чайную ложку овсяной или пшеничной муки. Для разглаживания морщин мед смешивается с маточным молочком.

Лечебная маска для болезненно сухой кожи

Две головки очищенного репчатого лука тщательно растереть и смешать с двумя столовыми ложками меда.

Маски для жирной кожи

1. Мед и растертый свежий творог.
2. Можно применять жидкий мед в чистом виде. Он наносится на кожу плоской мягкой кисточкой.
3. Разотрите 1 ст. ложку мёда до разжижения, постепенно добавьте 1 ст. ложку овсяной муки, а затем взбитый белок, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны. Её наносят на кожу на 20 минут, а затем смывают тёплой водой и смазывают лицо кремом.
4. Взять 1 белок, по 1 ч. ложке: мёда, цельного молока и лимонного сока, для густоты добавить пропущенные через мясорубку овсяные хлопья "Геркулес". Эту смесь наносят на лицо и через 15-20 мин. смывают тёплой водой.

Для предупреждения морщин маски из свежего меда следует накладывать не реже двух раз в неделю. Все медовые маски смываются только прохладной водой без пенообразующих средств. После медовой маски приятно протереть лицо долькой лимона.

Для всех типов кожи полезны вечерние умывания медовой водой - в стакане теплой воды растворить чайную ложку меда. Через 10-15 минут лицо ополаскивают теплой водой без мыла.

Для смягчения кожи тела хороши медовые ванны: 100-150 г меда на ванну. Полежать в медовой ванне минут 20 при температуре 40оС, затем сполоснуться без мыла.

Мед смягчает кожу рук. Приготовьте медовый крем: 3 столовые ложки глицерина, 1 чайная ложка нашатырного спирта, немножко буры на кончике ножа, 1 чайная ложка меда и полстакана воды. Перед употреблением смесь взбалтывать.

Смесь меда с тертым репчатым луком - отличное средство для укрепления волос и борьбы с перхотью. Для сухих волос можно добавить ложку растительного масла. Втереть в кожу волосистой части головы, затем, спустя 30-40 минут, смыть теплой водой.

Настой ромашки с медом смягчает волосы и придает им блеск. 20 г сухих цветков ромашки лекарственной залить стаканом кипящей воды. Настоять 40-50 минут, процедить, остаток отжать, добавить к настою 3 чайных ложки меда и размешать до растворения. Предварительно вымытые волосы смочить настоем. Через 40-50 минут волосы промыть теплой водой без мыла.

Что медом еще лечат?

Издавна народная медицина использовала разные сорта меда для лечения:

- пародонтоза: для того чтобы очистить десневые «карманы» от гноя и уменьшить зубной камень, надо 15 - 20 минут жевать мед в сотах;

- катаракты: для этого нужен мед белой акации - его разводят с дистиллированной водой в пропорции 1:2 и получившуюся сладкую водичку закапывают в глаза по пять капель семь раз в день;

- аденомы и простатита: для профилактики апитерапевты советуют мужчинам заменить сахар в чае на каштановый (он издавна считается «мужским» сортом) или ежевичный мед;

- бессонницы: столовую ложку меда растворить в стакане кипяченой воды (остывшей до комнатной температуры), принимать перед сном. Хорошо растворить мед в стакане теплого козьего или коровьего молока;

- импотенции: горсть черной смородины и 3 - 5 г сухих измельченных листьев на 1 стакан кипятка, запаривать 10 - 20 минут, процедить. Принимать по стакану 2 - 3 раза в день, как чай, добавляя мед по вкусу.

Медовые рецепты

ЧТОБЫ вас не мучала бессонница, необходимо за полчаса до сна выпивать стакан воды комнатной температуры с 1 ст. ложкой меда. Примерно через 1-2 недели сон нормализуется.

При слабости мочевого пузыря в энурезе надо перед сном съедать по 1 ч. ложке меда, а при спазмах мышц трижды в день есть по 2 ч. ложки меда.

Чтобы вылечиться от ревматизма, следует принимать по четверти стакана смеси сока черной редьки, меда и водки в соотношении 3:2:1 с добавлением 1 ст. ложки меда на пол-литра смеси.

Средством от импотенции служит смесь измельченных грецких орехов с медом в пропорции 1:1, употребляемая по 2 ч. ложки через полчаса после еды.

Для промываний ран и язв можно готовить отвары трав с медом. Например, на 0,5 л кипятка взять 50 г листьев эвкалипта, выдержать на водяной бане 10-15 минут, после остывания процедить и добавить 2 ст. ложки меда. Использовать в виде ванночек и примочек.

А вот несколько рецептов от старческой немощи. Смешать 1 ст. ложку пшеничных или ржаных отрубей с 2 стаканами воды и кипятить 30-40 минут, затем добавить 1 ст. ложку меда и кипятить еще некоторое время. Смесь употреблять 3-4 раза в сутки по 50 г. Также полезно принимать перед едой 1 ст. ложку чеснока, сваренного с медом. Или же можно взять 150 мл свежего сока алоэ, 250 г меда, 350 мл кагора и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Для снятия высокой температуры или озноба 1 ст. ложку меда добавляют в горячий чай или молоко. В этом случае лучше использовать липовый мед, который обладает сильным потогонным эффектом.

Чтобы избавиться от кашля, надо выжать в стакан сок 1 лимона, предварительно проваренного 10 минут на медленном огне, добавить 2 ст. ложки глицерина и тщательно перемешать. Долить стакан доверху медом. Вместо лимона можно использовать яблочный уксус. При слабом кашле принимать 1 ч. ложку, при сильном - до 6 ч. ложек этого средства в день.

Ларингит лечат смесью меда с лимонным или клюквенным соком: на стакан меда берут полстакана сока и кипятят. Пьют по 1 ч. ложке многократно в течение дня.

Медовые секреты

Кристаллизация меда - один из факторов его натуральности. Настоящий мед через месяц должен загустеть. Исключение составляет мед из акации, горного каштана и падевый.
Мед не следует нагревать. Уже при температуре 35 оС происходит частичная потеря витаминов, а нагрев выше 50 оС уничтожает практически все лечебные свойства.
Аллергикам мед не противопоказан. Аллергия на мед обычно вызывается несколькими медоносами - растениями, которые выделяют нектар. Наиболее сильные аллергены - амброзия и подсолнечник. Существует же более шестидесяти сортов меда и более трех тысяч медоносов - каждый аллергик может подобрать себе "безопасный" мед.
Мед можно пить только с теплыми травяными чаями. Мед и горячий черный чай - антиподы. Во-первых, из-за высокой температуры. Во-вторых, они имеют противоположную направленность: чай возбуждает, а мед успокаивает.

Что такое искусственный мед?

Эту «тянучку» (при зачерпывании она тянется, как вареная сгущенка) варят так: сахар кипятят с лимонной кислотой, добавляя натуральный мед или медовую эссенцию. Именно этот любимый кулинарными дизайнерами прозрачный «мед» красуется на рекламных плакатах и в глянцевых журналах по кулинарии. На заводской упаковке производитель может указать, что «продукт изготовлен на основе натурального сырья», а частник на рынке вряд ли сознается, что за «красоту» он продает. Субстанция соблазнительного янтарного цвета содержит около 30% сахарозы, 50% глюкозы и фруктозы. При внешней привлекательности искусственного меда это «биологическая пустышка» - в ней нет витаминов и ценных продуктов пчеловодства.

Из такого же разряда и гретый мед. Засахаренный (осевший) мед покупают неохотно, и продавцы, придавая продукту товарный вид, перетапливают витаминную «некондицию» в прозрачную «слезу», убивая в ней полезные вещества. Между тем кристаллизация меда - обычное явление. Мед «садится» уже в начале осени, и к ноябрьским праздникам купить прозрачный натуральный мед практически невозможно - его просто не бывает в природе, за исключением нескольких дорогих «королевских» сортов. Дольше всех остается прозрачным акациевый мед.

Еще:

Изготавливают искусственныймед двумя методами. Первый, самый простой, заключается в подкрашивании сахарного сиропа отварами различных трав или цветов с добавлением уксуса. Такой мед называют «цыганским». Второй метод - выпаривание сока овощей и фруктов до нужной консистенции с добавлением для достижения натурального аромата и вкуса синтетической медовой эссенции. Для окрашивания используются те же отвары. Мед при этом имеет правдоподобный вид и зачастую обладает хорошими вкусовыми качествами - его трудно отличить от настоящего. Но у него отсутствуют целебные свойства. Так что будьте внимательны при выборе меда на рынке: за приличную цену вам могут подсунуть суррогат.

Как выбрать «правильный» мед?

Недозрелый мед на прилавках - частое явление. Определить его летом «на глазок» в разгар медового изобилия непросто. Уже осенью недозрелый мед начинает бродить и пениться. Если не хотите нарваться на «молодого да зеленого» (а у незрелого меда действительно часто бывает едва заметный зеленоватый оттенок), то перед покупкой протестируйте приглянувшийся мед на зрелость: подцепите его ножом или палочкой от мороженого. Незрелый мед быстро скатится обратно каплями, а зрелый мед будет стекать по ножу ровной неразрывной струйкой. Последняя капля обязательно «спружинит» обратно к ножу. Искусственный или гретый мед будет стекать стекловидными нитями. Еще обращайте внимание на медовый вкус: настоящий мед оставит терпкое послевкусие, а искусственный или гретый будет иметь привкус жженой карамели.

Знаете ли вы, что мед противопоказан диабетикам и аллергикам. Увы, радость Винни-Пуха полезна не всем. Аллерголог Татьяна Гусева не советует принимать мед людям, страдающим пищевой аллергией и аллергией на пыльцу. Особенно опасен для них мед, собранный на луговом разнотравье, - в нем очень много цветочной пыльцы. Такой мед легко «пробивает» мембраны клеток с гистамином - основным аллергическим провокатором. Последствия после такой медовой трапезы различны: от банальной крапивницы до отека гортани и приступов астмы.

Табу на медовое самолечение и для инсулинозависимых больных - им медовую терапию можно применять только с согласия врача. А вот при хорошо скомпенсированном диабете отчаиваться не стоит. По мнению специалистов из Центра профилактики и комплексного лечения сахарного диабета, при таком диагнозе после медицинской консультации можно утром и вечером принимать по чайной - не более! - ложке «майского» меда, богатого фруктозой.

Заменяя сахар ароматным медком (например, в чае или кофе), стоит помнить, что по сладости мед превосходит своего сладкого собрата на 25%, проще говоря, вместо 4 ложек песка бросайте в чашку 3 ложки меда.

Делать выбор в пользу меда врачи рекомендуют при атеросклерозе, туберкулезе, малокровии, заболеваниях печени и легких.

Как хранить мед

Даже самый хороший мед при неправильном хранении теряет целебную силу. Мед в прозрачных банках, который находится в светлом помещении, за месяц лишается около 50 процентов витаминного богатства и полностью нейтрализует свои противомикробные свойства.
Мед следует хранить в темном и прохладном месте. Чем выше температура - тем быстрее мед утрачивает свои свойства. Идеальное место - нижняя полка холодильника или темный шкаф в подвальном помещении.
Лучшая тара - липовый бочонок, обработанный воском, или любая стеклянная и гончарная посуда.
Мед должен быть плотно закрыт крышкой, так как способен впитывать запахи.
Опасен мед, хранящийся в оцинкованной или железной посуде - в нем образуются ядовитые вещества.

Советы покупателям меда

1. Покупая мед, доверяйте своему вкусу. Признаки доброго меда: приятный специфический медовый аромат и терпкий вкус. От настоящего меда слегка першит в горле.

2. Мед должен быть достаточно густым и вязким. При температуре 20С и выше он навертывается на ложку, как лента, складками, а при переливании первоначально ложится горочкой.

3. Жидкий мед содержит много воды. Он стекает с ложки. Такой незрелый мед собран до полного "запечатывания" пчелами сот. Его целебность значительно снижена.

4. Мед с добавлением сахара имеет неестественно-белесый цвет. Привкус карамели - свидетельство "расплавленного" меда, который подвергался нагреванию.

5. Обратите внимание, нет ли в меде признаков брожения - активного вспенивания и газовыделения на поверхности. Забродивший мед имеет специфический кисловатый запах.

6. Покупая мед в магазине, обязательно ознакомьтесь с сертификатом, где должны быть указаны: стандарт, сорт, ботанический вид меда, время и место его сбора, наименование и адрес поставщика.

7. На рынке просмотрите контрольный талон качества, выдаваемый продавцу лабораторией ветсанэкспертизы после проверки частного меда.

Еще:

Покупая мед, обратите внимание на его плотность. Плотность зрелого меда должна составлять не менее 1.4 г на сантиметр кубический. Иными словами, чистый вес меда в полной трехлитровой банке (без самой банки) должен быть 4,5 кг.
Чтобы не ошибиться в выборе меда, знайте: некоторые пчеловоды, стремясь увеличить производительность пчел, ставят рядом с пасекой емкости с подслащенной водой, которую насекомые берут не менее охотно, чем цветочный нектар. Такой мед внешне не отличается от настоящего, но не обладает полезными свойствами. Для определения подделки нужен «химический» карандаш. В ненатуральном меде он оставляет фиолетовый след. Натуральный мед при выливании тонкой струйкой из ложки образует на поверхности горку, поддельный ­ ямку. В натуральном меде всегда видны частички воска и пыльцы, в искусственном ­ нет.
А вот по цвету определить, что перед вами, невозможно. Не смущайтесь попросить продавца дать лизнуть вам немножко мёду. От настоящего пчелиного продукта в горле сразу должно стать тепло. Небольшая терпкость - тоже признак неподдельного лечебного товара.

У настоящего меда консистенция тонкая и нежная ­ его можно легко растереть между пальцами, и он быстро впитается в кожу. Поддельный мед не впитывается, а скатывается между пальцами в комочки. Чтобы определить, добавлялись ли в мед сахар и вода, нужно на лист бумаги, хорошо впитывающей воду, капнуть мед. Если при растекании меда на бумаге образуются влажные пятна, то мед с добавками.

Крайне важно, как разливали мед по банкам. Если его перед фасовкой плавили (так удобней наливать), то такой продукт никакой уже не лечебный. При нагревании до температуры выше 40 градусов мёд теряет свои лечебные свойства. Вот почему мёд лучше есть «вприкуску», а не размешивать в стакане. Так что помните: через месяц после сбора мёд кристаллизуется, и если перед вами в зимнее время жидкий мёд - его явно подогрели. Брать такой не стоит. Однако если вам самому приспичило сделать засахарившийся мед жидким, поставьте его на паровую баню. Только внимательно следите, чтобы его температура не превышала сорока градусов.
Хранить мед, чтобы не испортить, также следует строго по правилам: в стеклянной, фарфоровой, деревянной посуде, но ни в коем случае не в металлической. Мед не любит резких перепадов температур и яркого света. Так что банку лучше всего поместить не в холодильник и не на подоконник, а в шкаф.

Обсудить эту статью на нашем форуме >>>

Читайте далее:

• Сорта и виды меда...

Предыдущая страница:

• Целебные пряности...

Перейти в этот раздел

Ключевые слова этой страницы: целебные, свойства, меда.

Скачать zip-архив: Целебные свойства меда. Пчела несёт все - zip. Скачать mp3: Целебные свойства меда. Пчела несёт все - mp3.