Receptoj

Stufaĵon kun viando kaj mielo


Bovaĵo 700gramm
Cepo repchaty1 peco
Bulgara perets1 peco
Lactic acido 0,5 litroj
Mielo 50 gramoj
Vegetala oleo 50 gramm
Cinamo gustumi
Zingibro por gustumi
Salo por gustumi
Tero nigra pipro por gustumi

Tranĉi en duono ringoj cepo kaj friti ĝin en malgranda kvanto de vegetala oleo. Kiam la cepo ŝanĝas koloron iomete, aldoni la ĵetkuboj bovaĵo. Daŭre friti dum proksimume dek minutoj. La likva? o de la karno en la sama tempo evaporar, kaj ĝi mem estos kovrita kun frandaj ŝelo. Ĝi estas tempo por aldoni la pikitaj sonorilo pipro. Kun pipro friti por kvin minutoj, efikantaj senĉese. Sezono kun mielo, friti denove por 5 minutoj, efikantaj senĉese. Nun verŝu en la acida lakto tiel ke ĝi tute kovris la viando. Interŝangi la pato en la forno kaj kuirita ĝis preta. Plena preteco estas determinita per la ĉeesto de lakto en la plado – ĝi devus boli tute.

 

Мидии с рисом

1. 1,5 стакана риса, отварить
2. 500 г мидий
3. 2 сладких красных перца
4. 2 ст.л. сливочного масла
5. 1 стакан белого сухого вина
6. 2 зубчика чеснока
7. соль, перец по вкусу
   
   Traduko en Esperanto

Mituloj kun rizo

1.5 tasoj de rizo, sxvelajxon
500 g mituloj
2 dolĉa ruĝa papriko
2 tablespoons butero
1 glaso da blanka seka vino
2 ajlo najlo de odoro
salo, pipro al gusto

 

Mi estas apicultor, do mi antaŭenigi receptoj kun mielo .



Ĉak- Ĉak

Ĉi tio estas facile prepari pladon, por lia preparado bezonos :
1. Mielo 300 ml glaso aŭ 450 gr
2. Faruno 500 gr
3. Ovoj 4 pecoj
4. Sukero 30 gr
5. Lakto 50 ml
6. Salo 15
7. Sunfloro oleo 250 ml

Preni salo ,sukero,ovoj, lakto, 2 St l sunfloro oleo kaj knedas mola pasto (se dezirata, vi povas aldoni sodo aŭ feĉo por pli granda moleco) lasi ĝin por 20 minutoj ĉe ripozo .
Post malkovro, fari la paston flagella, 0.5 cm en diametro kaj tranĉi en pecoj de la sama grandeco kaj ruliĝi ilin sur la palmoj,oleitaj , buloj . Ne longe antaŭ la fino de kuirado buloj metis sur fajro fryer aŭ kaldrono aŭ anaso , aŭ pato .Versxu en ŝia sunfloro oleo kaj friti ĝis Ora tiuj pilkoj, metante ilin en colander por malplenigi troo oleo.
En ekzistantaj receptoj rekomendas kuiri mielo kaj sukero, plenigi al sxvelajxon la mielo kaj sukero, efikantaj foje .teni ĝin de brulanta. Mi ne konsilas tion fari , kiel kiam hejtado mielo super 40 gradoj ĝi perdas lia resanigo propraĵoj.

Для русскоязычных:
1. Чек-чек


Это простое в приготовлении блюдо , для его приготовления понадобятся :
1. Мед 300 мл бокал или 450 гр
2. Мука 500 гр
3. Яйца 4 шт
4. Сахар 1 ст. ложка
5. Молоко 50 мл
6. Соль 1 ч.ложка
7. Подсолнечное масло 250 мл

Берем соль, сахар ,яйца,молоко, 2 ст л подсолнечного масла и замешиваем мягкое тесто (при желании можно добавить соды или дрожжей для большей мягкости) оставляем его минут на 20 в покое .
После выдержки делаем из теста жгутики , диаметром 0.5 см и режем на кусочки такого же размера и катаем из них на ладонях,смазанным маслом , шариками . Не задолго до окончания приготовления шариков ставим на огонь фритюрницу , или казанок , или утятницу ,или сковороду .Наливаем в нее подсолнечное масло и обжариваем до золотистого цвета эти шарики , складывая их в дуршлаг , чтобы стекало избыточное масло.
В существующих рецептах рекомендуют готовить из меда и сахара заливку кипеть мед с сахаром и помешивая .чтобы она не пригорела. Я же не советую этого делать , так как при нагреве меда свыше 40 градусов он теряет свои лечебные свойства.

 

Manĝeta pasto(pasteĉo) de sunfloraj semoj

Закусочная паста (паштет) из семян подсолнуха



Ingrediencoj:

1. 300 ml de purigita sunfloraj semoj
2. 4 ajlo najlo de odoro
3 en la 50 ml de majonezo
4. salo, tero nigra pipro kaj najlo de odoro por gustumi

Preparado sekvenco

1. 150 m. l'. senŝeligita sunfloro semoj friti en pato
2. Miksi 150m.l'.fritita sunfloro semoj +150 m. l'. ne fritita semoj kaj versxu bolanta akvo, moligi ilin.
3. Senŝeligi la ajlojn kaj aldoni al la ujo kun sunfloraj semoj . Mueli la semojn kaj ajlo kun miksilo . Salo por gustumi . Miksi la bezonata kvanto de pasto kun majonezo , Vi povas uzi ĝin por prepari sandviĉojn aŭ aldoni al la salato. La resto de la pasto povas esti stokita en la fridujo dum kelkaj tagoj .

Ингадиенты:

1. 300 м.л.очищенных семян подсолнуха
2. 4 зубчика чеснока
3 50 милилитров майонеза
4. соль, молтые черный перец и гвоздика по вкусу

Последовательность приготовления

1. 150 м.л. очищенных семян подсолнуха поджарить на сковороде
2. Смешать 150м.л.поджаренных семян подсолнечника +150 м.л. не жаренных семян и залить кипятком, для их размягчения.
3. Очистить чеснок и добавить в емкость с семенами подсолнуха . Измельчить семена и чеснок блендером . Посолить по вкусу . Смешать необходимое количество пасты с майонезом , Использовать ее можно для приготовления бутербродов или добавлять в салат. Остальную пасту можно хранить в холодильнике несколько дней .

 

Rusa ebriiga miela trinkaĵo «MEDOVUĤA

Ingrediencoj
10 litroj de akvo,
1,5 kg de mielo,
10 gramoj de hop konusoj,
3 gramoj de fermetilo

Preparado:
Boligis 10 litroj de akvo en granda kaserolo, aldonu mielo, kirlu kaj kuiru por alia 2-3 minutoj, demetante la ŝaŭmo. Post kiam la ŝaŭmo ne estas, aldoni la lupolo kaj kovru kaserolo . Aparte, dilui fermetilon en dolĉigita akvo, lasu ilin leviĝi. En la akvo malvarmigita al 50°C kun mielo elverŝas fermetilon kaj metu kaserolon fermentas en varma loko dum 5 tagoj. Post la pro dato, forigu la lupolo, kaj la trinkaĵo filtru kaj disboteligu. Metu ilin en malvarma loko, kaj post kelkaj tagoj vi povas trinkas. Estas zorgema kiam estos malfermi…

Медовуха

Ингредиенты:
10 литров воды,
1,5 кг мёда,
10 граммов шишек хмеля,
3 грамма дрожжей.


Приготовление:
Вскипятите в большой ёмкости 10 литров воды, добавьте в неё мёд, размешайте и кипятите ещё 2-3 минуты, снимая пену. После того, как пена прекратит выделяться, добавьте хмель и закройте ёмкость крышкой. Отдельно разведите дрожи в подслащённой воде, пусть они поднимутся. В остывшую до 50°С воду с мёдом вылейте дрожжи и поставьте бродить в тёплое место на 5 дней. Спустя положенный срок выньте хмель, а полученный напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам. Поставьте их в холодное место, и через несколько дней можно пить. Будьте осторожны при открывании

 

Plataj kukoj kun legomo suko kaj spicoj



Ingrediencoj
120 ml legoma suko
250 g faruno
20 g sukero
3 g baksodo
60 ml vegetala oleo
Ajna spicoj, mi havas Provence herboj

Preparado
Knedas la paston, el tiu kvanto rezultas tri kukojn.
Se vi ruliĝi el la pasto tre maldike, la kukoj rezulti crispy, pli dika-estos mola.
Bon appetit!

 

Rusa shchi




Rusa shchi estas tradicia rusa brasiksupo, kies ĉefa ingredienco estas brasiko.
Oni kredas, ke por la unua fojo tia plado komencis esti preparita reen en la malproksima 9-a jarcento, kiam brasiko estis alportita de Bizancio, kaj la kamparanoj komencis kreski ĝin en grandaj kvantoj.
Tre rapide , brasiko supo fariĝis populara ne nur inter la malriĉuloj, sed ankaŭ inter aliaj segmentoj de la loĝantaro kaj ili ankoraŭ restas favoritaj.
Supo kun sauerkraut, ĝi donos la pladon malgrandan acidon.
Al vi bezonos:
1. 500 gramojn da porko;
2. 400 gramoj fermentigita brasiko
3. kvar terpomoj;
4. unu kapo de cepoj;
5. unu karoto;
6. du aŭ tri kuleroj da vegetala oleo;
7. 1 tomato kaj aliaj verduloj;
8. salo kaj pipro al gusto.
Paŝaj instrukcioj: Lavu la porkon kaj metu ĝin en poton da bolanta akvo. Dum la karno bolas, periode forprenas la ŝaŭmon kun kulera kulero aŭ granda kulero. Terpomoj devas esti senŝeligitaj, lavitaj bone kaj tranĉitaj en iu maniero konvena por vi. Lavu karotojn kaj frotu per meza kratero, kaj tranĉi la cepojn post purigado per tranĉilo (meznivela).En pato, varmigi la oleo kaj friti la karotojn kaj cepojn al ora bruna, aldonu la tomatojn kaj friti ĉion kune dum kelkaj minutoj.Kiam la porko estas plene kuirita kaj fariĝos mola, forigu ĝin el la buljono, kaj post malvarmigo, tranĉu ĝin en kubojn aŭ paŝojn por reveni al la supo. Verŝu terpomojn en la buljonon kaj post 10 minutoj fermentigita brasiko kaj zazharku. Lavi verdojn, sekigi, tranĉi kaj enmeti supo. Nun vi povas pipro kaj salo. Post kelkaj minutoj, malŝaltu la varmegon kaj kovru la panon per kovrilo, por ke la plado eksplodos kaj fariĝu pli riĉa kaj bongusta.

 

Sprats



1 kg de fiŝo (sprat, capelin).

250g da bolanta akvo

1cucharadita de teo

2 plenmano cepon ŝelon

1 supkulero salo

150g vegetala oleo

7 laŭraj folioj

7 grajnoj de nigra pipro


Fari teon en la glason .
La fiŝoj devas esti purigitaj kaj malvarmigitaj, forprenas la vostajn naĝilojn, kapojn kaj internaĵojn. Metu la fiŝoj en vicoj en la ardkarbujo.El la ceteraj ingrediencoj faras saŭcon kaj verŝu la fiŝon.

Oni devas stufi la fiŝon sur malalta fajro sub fermita kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.Forigi fiŝojn el varmego kaj malvarmeta. Husk povas esti forigita aŭ tuj aŭ iom poste.

1 кг рыбы (килька, мойва).

250г кипятка

1cucharadita чая

2 горсти луковой шелухи

1 столовая ложка соли

150 г растительного масла

7 лавровых листа

7 зерен черного перца


Заварите чай в стакане .
Рыбу необходимо очистить и охладить, убрать хвосты, плавники, головы и внутренности. Положите рыбу рядами в жаровню.Из остальных ингредиентов сделать соус и залить рыбу.

Рыбу нужно тушить на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов.Снять рыбу с огня и остудить. Шелуху можно удалить либо сразу, либо немного позже. Она вместе с чайной заваркой придала вкус и цвет рыбе.