Блоги Царство грибов

Какой самый дорогой гриб в мире?

Белый трюфель

Белый трюфель – самый дорогой гриб в мире. Трюфели – это род сумчатых грибов с подземными клубневидными плодами, который произрастает в лесах под землей, часто «прячась» в корнях деревьев.

 

На свиной охоте за трюфелем принято использовать самок. Все потому, что запах этих грибов очень похож на феромоны, испускаемые самцами. Чтобы натаскать на поиск, самок отбирают в четырехмесячном возрасте и кормят деликатесом. Это позволяет им как можно лучше запомнить запах.

 

Что есть трюфель?
Их относят к грибам сумчатым. Их особенность – отсутствие ножек и шляпок, из-за чего внешний вид напоминает многим клубень. Произрастают они под землей, полностью созревая зимой.





Трюфель зимний
Именно в этот сезон он источает пьянящий аромат, по которому его легко находят. Вкус у трюфелей грибной, но с привкусом жареных семечек или орехов.

 

По цене золота
Высокая стоимость грибов-трюфелей подтолкнула европейцев к мысли выращивать эти деликатесы специально. Впервые попытки искусственного выращивания трюфелей предпринимались в середине XIX века. Использовались специально отобранные саженцы дуба, ведь именно под кронами этих деревьев находили больше всего трюфелей. Уже в конце XIX века во Франции цвели огромные рощи трюфелей, ежегодно дающие до тысячи тонн элитного деликатеса.





Позже масштабно выращивают в Китае. Сегодня эта страна считается мировым лидер в этом вопросе, при чем цена китайского производителя гораздо ниже европейского. Правда, ниже эксперты ценят и сам трюфель, утверждая, что он уступает и вкусом, и ароматом.

Чаще всего, узнав о тотальной дороговизне трюфельного гриба, мы задаемся вопросом, есть ли эти деликатесы в России? У нас растет летний вид трюфеля, обычно он называется черным. Его стоимость на отечественных рынках варьируется от 100 до 150 тысяч рублей.

 

В интернете набирают популярность чудо-капсулы с измельченными шляпками сушеных мухоморов. Покупателей не смущает, что грибы содержат смертельно опасные вещества. На что надеются люди, принимая яд?
Из сети.

Думаю не знают,что яд имеет свойство накопления.

 

В составе красных мухоморов содержится сильнейшее психоактивное вещество мусцимол, а еще иботеновая кислота и мускарин – они для человека особенно опасны.

 

Нашла подтверждение своим словам.

Вылечить мухомором ничего нельзя, а вот отравиться можно. Причем, ядовитые вещества имеют свойство накапливаться и могут дать о себе знать лишь через какое-то время.
Из сети.

 

В последнее время в периодической печати и в интернете стало появляться много различной информации о лечебных грибах и их чудодейственных лечебных свойствах, в особенности в лечении рака и таких тяжелых заболеваний, как гепатиты, ВИЧ инфекция, бесплодие, псориаз. И это еще далеко не полный список!

 

Кордицепс является природным антибиотиком. Он обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, улучшает кровоток, повышает иммунитет. Его используют для лечения инфекционных заболеваний, заболеваний дыхательных путей, печени, для профилактики онкологических заболеваний.

 

6 полезных свойств кордицепса, подтвержденных наукой
Кордицепс - это род паразитических грибов, который растет на личинках насекомых. Cordyceps sinensis сложно выращивать, и его стоимость составляет более 9 000 долларов США за фунт.

Когда эти грибы атакуют хозяина, они замещают его ткани и прорастают длинными тонкими стеблями, которые растут вне тела хозяина.
Остатки насекомых и грибов веками собирали, высушивали и использовали в традиционной китайской медицине для лечения усталости, болезней, заболеваний почек и увеличения потенции.

Добавки и продукты, содержащие экстракт кордицепса, становятся все более популярными благодаря их многочисленным преимуществам для здоровья.
Из более чем 400 обнаруженных видов кордицепса два стали предметом исследований в области здравоохранения: Cordyceps sinensis и Cordyceps militaryaris .


Тем не менее, большая часть этого исследования ограничивается исследованиями на животных или в лаборатории, поэтому эксперты в области здравоохранения в настоящее время не могут сделать выводы об их влиянии на людей.
Их потенциальные преимущества для здоровья являются многообещающими.
В этой статье освещаются 6 потенциальных преимуществ кордицепса, подтвержденных наукой.

 

1. Повышает выносливость при выполнении физических упражнений
2. Антивозрастные свойства
3. Потенциальные противоопухолевые эффекты
4. Может помочь в лечении диабета 2 типа
5. Возможные преимущества для здоровья сердца
6. Может помочь в борьбе с воспалением

из сети.

 

Шиитаке – древесные грибы, которые растут на дереве шии. Они обладают изысканным вкусом и целебными свойствами. Окраска гриба варьируется от желто-коричневого до темно-бурого.

Шиитаке считаются деликатесом, их ценят за специфический приятный вкус и аромат, который напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов.

Шиитаке широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии. В настоящее время это одни из самых популярных грибов в кухнях Азии.

 

нтересные факты

Использование шиитаке считается основной причиной бархатистой кожи и удивительного цвета лица японских гейш.

Одно из народных названий шиитаке – гриб-женьшень (т.к. он обладает некоторыми целебными свойствами женьшеня).

История и распространение

В дикой природе шиитаке распространен на Дальнем Востоке, Китае, Японии и других странах Юго-Восточной Азии.

Согласно археологическим находкам, в Китае, на родине шиитаке, эти грибы использовали в пищу в начале нашей эры. Во время правления династии Мин (1368–1644) китайские императоры принимали отвар из шиитаке, чтобы продлить молодость и уберечься от болезней.

Целебные свойства

Согласно результатам многочисленных исследований, употребление шиитаке снижает уровень холестерина в крови. У диабетиков японский гриб снижает уровень сахара и улучшает выработку инсулина.

Шиитаке настоятельно рекомендуется употреблять вегетарианцам, так как эти грибы содержат витамин D, которого им катастрофически не хватает.

Употребление

Шиитаке находит широкое применение в китайской, корейской и японской кухнях. Блюда из шиитаке можно встретить в дорогих ресторанах и суши-барах.

Для употребления в пищу обычно используют шляпки грибов, так как ножки гораздо жестче. Их используют для приготовления супов, соусов, а также йогурта, богатого калием. Экстракт шиитаке добавляют в напитки, пирожные и конфеты.

При жарке грибов шиитаке необходимо следовать простым правилам: шляпки отрезать, ножки разорвать вдоль (для того чтобы сохранить запах грибов, который во время приготовления меняется и становится мясным), затем в сковороду, разогретую на сильном огне, добавить легкое растительное масло. Высыпать грибы и при жарке часто помешивать до тех пор, пока не испарится вода. В жареные грибы по вкусу добавляют лук, приправы, грецкие орехи, миндаль.

Шиитаке ценят за то, что они насыщаются вкусами других продуктов, не заглушая их.

Жареные грибы шиитаке подают с рыбой, рисом, курицей, овощами или макаронами. Мясной вкус шиитаке отлично сочетается с гуляшом. При приготовлении гуляша грибы необходимо добавлять за 30 минут до готовности, не раньше, иначе они становятся жесткими.

Внимание! Шиитаке могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому есть их следует небольшими порциями. Беременным женщинам эти грибы употреблять в пищу не рекомендуется, так как их действие на плод еще не изучено.
Из сети.

 

Гриб Женьшень.

 

@voghich,Из каких делают лекарство.